El próximo 12 de septiembre de 2025, Zahara de los Atunes se convertirá en la capital gastronómica del sur de Cádiz con la celebración de la quinta edición de “Sabores de La Janda”, un evento que une cultura, identidad y gastronomía. Este año la cita será aún más especial: se rendirá homenaje a los 30 años de historia de la Mancomunidad de Municipios de La Janda, y se reconocerá públicamente a los productores locales que han sido protagonistas de todas las ediciones anteriores.
El evento se celebrará en el Castillo de las Almadrabas, un lugar emblemático del pueblo, símbolo de su historia marinera y de su estrecha relación con el atún rojo de almadraba. El recinto acogerá este encuentro entre productores, chefs, instituciones y público general, en una jornada que apuesta por visibilizar el producto de cercanía, la sostenibilidad y el talento gastronómico jandeño.
¿Qué es Sabores de La Janda?
“Sabores de La Janda” es una iniciativa gastronómica y promocional impulsada por la Mancomunidad de Municipios de La Janda, con el apoyo de la Diputación de Cádiz, ayuntamientos locales, la ELA de Zahara de los Atunes, y patrocinadores como privados del sector.
Desde su primera edición, este evento ha tenido un objetivo claro: poner en valor el producto agroalimentario de los pueblos de La Janda, conectar directamente al productor con el consumidor y fomentar el turismo gastronómico de calidad, sin perder de vista la identidad cultural de la comarca.
En palabras de Javier Rodríguez, presidente de la Mancomunidad, “Sabores de La Janda es mucho más que un evento gastronómico: es una herramienta de vertebración territorial y orgullo local”.
Un escenario con historia: el Castillo de las Almadrabas
La elección del lugar no es casual. El Castillo de las Almadrabas de Zahara de los Atunes, antiguo recinto fortificado vinculado a la pesca del atún desde tiempos de los duques de Medina Sidonia, representa a la perfección el espíritu del evento: raíz, producto y tradición. Este año, será el corazón de una jornada abierta a vecinos y visitantes que podrán disfrutar del sabor y la hospitalidad gaditana en un entorno único.
Actividades destacadas de Sabores de La Janda 2025
Degustaciones y carpas de productores
El evento contará con carpas individuales donde los productores locales de los siete municipios de La Janda, que ofrecerán degustaciones, venta directa y explicaciones sobre sus productos:
- Aceites de oliva virgen extra
- Quesos artesanos
- Mermeladas, vinos, cervezas locales
- Carne de retinto, embutidos, panadería artesanal
- Conservas de atún y mojama
- Verduras ecológicas de la huerta
Muchos de estos productos cuentan con reconocimientos nacionales e internacionales, y son referentes en la provincia de Cádiz.
Pasaporte Gastronómico: tú eres el jurado
Una de las principales novedades es el Pasaporte Gastronómico, una tarjeta que recibirán los asistentes al entrar. Por cada producto degustado de al menos seis productores distintos, se podrá sellar el pasaporte y participar en la votación del “Mejor Producto de La Janda 2025”, un premio que se decidirá por votación popular. Además, los pasaportes sellados se convertirán en boletos válidos para el sorteo de premios y experiencias.
Showcookings en directo
Durante la jornada, el escenario principal del Castillo acogerá demostraciones culinarias en vivo (showcookings) protagonizadas por chefs de la comarca, con productos locales como protagonistas.
Aunque el nombre de los chefs principales aún no han sido revelados, se espera que, como en ediciones anteriores, se trate de cocineros con experiencia y vinculación directa con la zona.
Los asistentes podrán ver de cerca cómo se transforman ingredientes humildes en platos de alto nivel, aprender técnicas y degustar algunas creaciones.
Premios, sorteos y experiencias
Los asistentes que participen activamente en el evento podrán optar a diversos premios patrocinados por empresas locales como noches de hotel, cenas para parejas en restaurantes de la zona, vales de compra, cestas gourmet y varios productos de la zona.
La Janda: una comarca con sabor y alma
Los pueblos de La Janda tienen mucho que contar en términos de cultura gastronómica:
- Zahara y Barbate, con su legado almadrabero y el atún rojo
- Vejer, con una cocina de autor que convive con lo tradicional
- Conil, huerta, mar y cocina marinera
- Medina, historia árabe, dulces y quesos
- Paterna, carnes, aceites y costumbres rurales
- Benalup, con una apuesta firme por el producto ecológico
“Sabores de La Janda” sirve como escaparate de esta diversidad gastronómica, y al mismo tiempo como plataforma de desarrollo turístico y agroalimentario.
Información práctica para asistir a Sabores de la Janda 2025
Fecha: 12 de septiembre de 2025
Lugar: Castillo de las Almadrabas, Zahara de los Atunes
Acceso: Entrada libre hasta completar aforo
Recomendación: Llevar efectivo para compras y calzado cómodo
Sabores de La Janda 2025 no es solo una cita con la gastronomía. Es una celebración de lo local, una reivindicación del producto de cercanía, una apuesta por la sostenibilidad rural, y una oportunidad para que vecinos y visitantes vivan, conozcan y saboreen la identidad de una comarca que sigue latiendo fuerte desde la tradición.
Ya seas un amante del buen comer, un defensor del producto artesanal o un viajero curioso, este evento es una parada obligatoria en el calendario de septiembre. Zahara de los Atunes, con su Castillo de las Almadrabas como anfitrión, te espera con los brazos abiertos… y los sabores listos.